livedoor酢の健康法
【わかさ ２００８年新年１月号】より引用
●ホットキビ酢は簡単に作れる
冷えや風邪の解消に大きな効果を発揮するホットキビ酢の作り方はとても簡単です。
●作り方
��キビ酢大さじ１杯（１５ミリリットル）をマグカップや湯のみに注ぎ、そこに黒糖を小さじ１杯（約３グラム）加える。
�↓，法∧�騰させて少しだけ冷ました約８０度の湯を１８０ミリリットルほど注いでよくかきまぜる。黒糖がすべて溶けたら完成。
キビ酢は全国の有名デパートや一部のスーパー、自然食品店、通信販売で入手することができます。一方、黒糖は多くのスーパーで見つけられます。
中には、酢を飲むということに抵抗を感じる人もいることでしょう。しかし、キビ酢を飲むに当たってはその心配は無用です。
キビ酢と他の酢との違いは、ビンのフタを開ければすぐにわかります。ふつうはみなさんが料理に使う米酢や穀物酢の場合は、フタを開けて鼻を近づけると、ツンと鼻を突く刺激臭を感じます。ところが、キビ酢にはそうした刺激臭がほとんどありません。
味も他の酢とは違います。米酢や穀物酢の場合は酸味が非常に強く、味見程度にちょっと飲んだだけでも、顔をしかめたりむせたりすることが多いものです。
ところが、キビ酢の酸味は非常にまろやかで鼻にツンとくる酸っぱいにおいは、ほとんどなく、芳醇なコクとほのかな甘みも備わっています。
酢が体にいいのはわかっていても、味がよくなければ、長く利用できず、結果として健康効果を得られません。その点、キビ酢なら味も香りもいいので、無理なくとり続けることができるでしょう。
また、ホットキビ酢はキビ酢のほかに黒糖も使います。黒糖は、精製された上白糖よりも複雑な味わいを持っているので、自然な甘みでホットキビ酢の味をさらにおいしくしてくれます。
さらに黒糖はキビ酢と同じサトウキビを原料としているので、キビ酢とは非常に相性がよく、キビ酢が持っている本来のうまみをいっそう引き出してくれます。
九州沖縄農業研究センター機能性利用研究チーム長 吉元 誠（よしもと まこと）
【わかさ ２００８年新年１月号】より引用
最近は特に寒さが厳しいですよね？
ぼくはお茶やコーヒーのように、１日に３杯とか４杯飲むときもあります・・・
特に寒い時期は、黒糖を多めに入れると心も体もほっとします（笑）
ニッキーでした！
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●ホットキビ酢は簡単に作れる
冷えや風邪の解消に大きな効果を発揮するホットキビ酢の作り方はとても簡単です。
●作り方
��キビ酢大さじ１杯（１５ミリリットル）をマグカップや湯のみに注ぎ、そこに黒糖を小さじ１杯（約３グラム）加える。
�↓，法∧�騰させて少しだけ冷ました約８０度の湯を１８０ミリリットルほど注いでよくかきまぜる。黒糖がすべて溶けたら完成。
キビ酢は全国の有名デパートや一部のスーパー、自然食品店、通信販売で入手することができます。一方、黒糖は多くのスーパーで見つけられます。
中には、酢を飲むということに抵抗を感じる人もいることでしょう。しかし、キビ酢を飲むに当たってはその心配は無用です。
キビ酢と他の酢との違いは、ビンのフタを開ければすぐにわかります。ふつうはみなさんが料理に使う米酢や穀物酢の場合は、フタを開けて鼻を近づけると、ツンと鼻を突く刺激臭を感じます。ところが、キビ酢にはそうした刺激臭がほとんどありません。
味も他の酢とは違います。米酢や穀物酢の場合は酸味が非常に強く、味見程度にちょっと飲んだだけでも、顔をしかめたりむせたりすることが多いものです。
ところが、キビ酢の酸味は非常にまろやかで鼻にツンとくる酸っぱいにおいは、ほとんどなく、芳醇なコクとほのかな甘みも備わっています。
酢が体にいいのはわかっていても、味がよくなければ、長く利用できず、結果として健康効果を得られません。その点、キビ酢なら味も香りもいいので、無理なくとり続けることができるでしょう。
また、ホットキビ酢はキビ酢のほかに黒糖も使います。黒糖は、精製された上白糖よりも複雑な味わいを持っているので、自然な甘みでホットキビ酢の味をさらにおいしくしてくれます。
さらに黒糖はキビ酢と同じサトウキビを原料としているので、キビ酢とは非常に相性がよく、キビ酢が持っている本来のうまみをいっそう引き出してくれます。
九州沖縄農業研究センター機能性利用研究チーム長 吉元 誠（よしもと まこと）
【わかさ ２００８年新年１月号】より引用
最近は特に寒さが厳しいですよね？
ぼくはお茶やコーヒーのように、１日に３杯とか４杯飲むときもあります・・・
特に寒い時期は、黒糖を多めに入れると心も体もほっとします（笑）
ニッキーでした！
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コメント一覧
-
- 2008年01月16日 01:19
- 体が温まるのは、嬉しいですね♪
最近、フルーツビネガーを牛乳で割って飲んでますよ。
ヨーグルトにかけちゃうとか…‥。
個人的な好みは、薄めたぽん酢が好きですよ♪（笑）
-
- 2008年01月18日 01:36
- 水無月さん！
こんばんは♪
いつも、コメントありがとうございます！キビ酢はホント飲みやすいです・・・
この時期は女性でなくても、冷えが辛いですよね？
だからぼくも毎日、お酢とにんにくと○○は欠かせません（笑）
ニッキーでした！
-
- 2008年01月18日 01:50
- 堕天使ママさん！
最近フルーツビネガーも種類が色々と多いですよね？
ぼくも、ぽん酢大好きです。寒さで毎日のように湯豆腐とか鍋料理を楽しんでいます。
世界各国の味付けです（笑）
なんか怪しい・・・
ニッキー
これは飲みやすそうです。
キビ酢、チェックしてみようかな。